找回密码

临沂论坛

查看: 721|回复: 0

[美食百科] 台式甜品和港式甜品有什么区别

[复制链接]
发表于 2018-4-11 14:35:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
  吃甜品是人生中美好的一个细节,处在恋爱中的男女离不开甜品,就是居家过日子,也离不开甜品带给我们的美好。那么学习港式甜品好,还是学习台式甜品好?
  1:台式甜品
  口味:说不上有多么特殊,也没有特别创新,却是台湾经久不衰的经典味道,所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。就拿台式甜品中的芋圆点心来说,就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS 收银系统点餐设备相结合,被称为“复古的时尚”。
  用料:秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新;强调手工现做、现煮、现卖、不添加防腐剂,几乎不会用到不新鲜的水果。台湾甜品最大的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花...这些在街边店铺司空见惯的小食材。
  2:港式甜品
  口味:港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成。潮式的味道较浓,广式的味道较淡。
  用料:港式甜品讲究用新鲜水果,牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的出品,健康美味。香港甜品糖水最大的特色便在于对水果滋味的把握。其中,像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果,能够大胆创新地运用到糖水甜品中,是最大的优势。如杨枝甘露,采用了新鲜芒果,红柚子,西米等,加入雪底,新鲜爽快,口感十足。
  台式甜品跟港式甜品有什么不同?
  港式甜品----精致美味,追求创新又保留精髓
  港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成。潮式的味道较浓,广式的味道较淡。
  港式甜品讲究用新鲜水果,牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的出品,健康美味。香港甜品糖水最大的特色便在于对水果滋味的把握。其中,像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果,能够大胆创新地运用到糖水甜品中,是最大的优势。如杨枝甘露,采用了新鲜芒果,红柚子,西米等,加入雪底,新鲜爽快,口感十足。
  台式甜品----亲民实惠,手工制作又注重口感
  台式甜品,秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新;强调手工现做、现煮、现卖、不添加防腐剂,几乎不会用到不新鲜的水果。
  台湾甜品最大的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花...这些在街边店铺司空见惯的小食材,说不上有多么特殊,也没有特别创新,却是台湾经久不衰的经典味道,所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。就拿台式甜品中的芋圆点心来说,就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的甜品店收银系统与点餐设备相结合...被称为“复古的时尚”。
  从香港、台湾和国内一线城市的港式台式甜品行情看,港式甜品并没有象一阵风一样,只能热个一两年,反而历久弥新,消费热力不减。
  现代都市人生活节奏在加快,面临的压力也在逐渐增多,不良的饮食、熬夜生活习性和各种压力,加上全球温室效应的加剧等因素,给健康身体带来威胁,而甜品的“健康、均衡、滋养”的保健功效很好地满足现代都市人的需求。近两年来甜品产业的飞速增长,说明行业很好。良好的甜品市场前景,给很多人带来了创业的机会。一些餐饮行业或是对餐饮行业有兴趣的创业者已经开始关注港台式甜品领域,成立公司,开了甜品直营店,拥有自己的甜品品牌。因此,对一个想成为不败的创业者来说,港式甜品和台式甜品都得学好!

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

客户端下载|网站地图|小黑屋|关于我们| 临沂在线  

Copyright © 2001-2014 Comsenz Inc.  All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.2( 鲁ICP证 B2-20051046 鲁ICP备10005174号 )

快速回复 返回顶部 返回列表